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Vorspeisen
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Rote Bete Salat
9,00€mit karamellisierten Äpfeln, Meerrettich-Vinaigrette, Hausgebackenes Brot
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Blattsalate
9,00€mit überbackenem Ziegenkäse auf Croutons, Thymian, Honig
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Garnelen Pfännchen
9,50€„mediterrane“, hausgebackenes Brot
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Fasanenkraftbrühe
6,50€mit Einlage
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Feine Kartoffellauchcremesuppe
6,00€
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Vegetarisch
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Gemüsequiche
10,00€mit Ziegenfrischkäse an Feldsalat
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Hausgemachte Ravioli
3 Stk. 9,00€6 Stk. 14,50€mit Ricotta-Pilzfüllung auf Balsamico-Grana Padano Sauce
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Desserts
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Cafe gourmand
8,50€Maracujaeisparfait, Schokoladenkuchen, mini creme brülee
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Hausgemachtes Zitroneneisparfait
8,00€mit Pistazien auf Orangensauce
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Crème brülée
7,50€mit Himbeersorbet
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Eine Kugel Vanilleeis
5,00€mit Grappa-Eierlikör und Mandelkrokant
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Fisch
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Skrei
25,00€(der Wanderer aus den Lofoten) auf Kartoffelpüree mit Chorizo und Granatapfelkerne, Chips aus der Lila-Kartoffel, Salat
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Forelle „Müllerin“
15,00€aus der Emsquellaue in Butter gebraten Salzkartoffeln und gemischter Salatteller
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Fleisch
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Rinderfilet
28,00€mit Sauce Bearnaise, Gemüse der Saison, Pommes Frites
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Confierte Barbarie Entenkeule
18,50€auf Kräuterjus mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Schupfnudeln
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Rinderfiletgeschnetzeltes „Stroganoff“
25,00€in Rahmsauce, Frischen Champignons, Tagliatelle, Salatteller
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Wildschweingoulasch
19,50€in Wildrahmsauce, hausgemachte Butterspätzle, Apfelrotkohl, Pilze, Preiselbeeren
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Schweinefilets „Dijonaise“
18,00€in Senfsauce, Bratkartoffeln, gemischter Salatteller
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Schweineschnitzel „Vichychoise“
15,00€in Lauchsauce, Pommes Frites, gemischter Salatteller
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Aktualisiert am 23.01.2020